La Fuente de la Fama fue conocida en sus orígenes también como la fuente de Antón Martín por estar situada en esta plaza. De hecho, fue en este emplazamiento donde asistió a la revuelta popular conocida como el «Motín de Esquilache». Posteriormente, tras una breve permanencia en el parque del Oeste, en 1941, se traslada a su definitivo emplazamiento en la plaza de Pedro de Ribera (Plaza de Barceló), junto al Museo Municipal.

Realizada por Pedro de Ribera por orden de Felipe V de Borbón con el propósito de que embelleciera la villa y mejorara los suministros de agua, la Fuente de la Fama ha vivido numerosas reformas. El proyecto originó una subida de impuestos y el día de su inauguración en 1732, los madrileños pusieron de manifiesto el sentido del humor que les caracteriza con un letrero que decía: “Deo volente, rege survente et populo contribuyente”, lo que venía a decir: “Dios lo quiso, el rey lo sugirió y el pueblo lo pagó”.

El monumento gira en espiral desde la base, sujeta por cuatro delfines mitológicos, hasta la cúspide donde una victoria alada (preparada para escapar como símbolo de que la fama no perdura) proclama el triunfo blandiendo una trompeta. La fuente muestra la preocupación barroca por el paso del tiempo y hace referencia al célebre precepto de «Carpe diem carpe horam» (“Aprovecha los días, aprovecha las horas”).

Fuente de la Fama es madera noble con aires renovados, es una cocina ecléctica donde lo tradicional se aúna con la cocina de autor. Pero aún hay más. Tras lo mismo, se esconde una cocina fresca donde las materias primas de primera calidad y las recetas de dedicación y esmero son sus principales valores. Una cocina, en resumen, para todos.

Todo ello bajo la supervisión de su Jefe de Cocina, Juan Carlos Peña, quien lleva más de 25 años en esta profesión, estando al frente de cocinas tan importantes como las de hoteles o asadores vascos de renombrada mención de la geografía española. Una de sus mayores valías profesionales: su maestro, Martín Berasategui (siete Estrellas Michelín).

Sus recetas las podrán degustar acompañadas de los mejores caldos nacionales. La selección de nuestra bodega, realizada por Juan Manuel y Nuria Martín, sumillers y ambos gerentes, junto con el asesoramiento de maridaje de nuestros profesionales conseguirán que su velada, evento, comida de empresa o familiar sea perfecta.